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アジサイで食中毒!

7月7日、せっかくの七夕ですが今日も梅雨空です。梅雨と言えばアジサイのイメージですが、厚生労働省医薬食品局から7月1日付でアジサイによる食中毒の情報が出ています。

6月13日につくば市で、26日に大阪市で、それぞれ飲食店の料理に装飾用に添えられたアジサイの葉を食べて食中毒を起こした事例があったそうです。アジサイは葉などに青酸配糖体を含み、咀嚼、胃内の消化等により青酸配糖体と酵素が反応し、遊離した青酸(HCN)によって嘔吐、失神、昏睡等の中毒症状を起こすとのこと。料理の飾り用に市場に流通しているものもあるそうで、要注意です。「美しいものには棘」がありますよ~。

写真は近所の小学生が作った七夕飾り。自宅近くの公園にて(2006.7.2)。

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