韓国春雨に出会ったのは数年前に群馬県に２年間出張をしたときのことでした。
同じマンションに住んでいる韓国系のご家庭と仲良くさせていただきました。
今も本当にお世話になっています。
夫婦の先輩であり、兄であり姉のような方です。
そんな家庭に週末になるとお邪魔させて頂きました。
チャプチェを知ったのはそのご家庭からでした。
「ムチムチして美味しい、そしてコシがあり、ごま油もたっぷり効いている、、、
春雨はでんぷんだから蛋白質はゼロ、、、
ごま油でカロリーアップも出来るし、、、、
あとは野菜と肉類は調節すれば蛋白質は抑えられるし、、、、
肉はほかの家族に食べてもらえば、肉のうまみは春雨がすってくれるし、、、
これは　いける！完全なる保存期腎不全食だ！」
と思ったものでした。
そんなわけで現在食事指導をするときには韓国春雨を紹介しています。
また、当院でまとめて購入しているのでご希望の方にはお分けしたりしています。
最近では患者さんの家族の希望でというケースも増えてきました。
美味しく食べて治療効果があれば最高ですね。