腎不全食事療法には
糖質をいかに摂取するかが重要なポイントです。
蛋白質を減らした分はカロリーを脂質と糖質で摂らなければなりません。
甘いものが大好きな方にはそんなに苦労ではないかもしれませんが、、、
毎食甘いものばかり食べることは不可能と思われます。
そこで昔から腎臓病食に用いられてきたでんぷん製品をうまく使うしかありません。
でんぷん製品の中でも春雨は調理の仕方でいろいろな用途が出来るので便利です。
また春雨はアジアの国々で食べられているので
その国その国の食べ方があり、とても参考になります。
たとえば韓国春雨
ムチムチして腰がありとても美味しいですよ。
これを韓国家庭料理であるチャプチェで食べるとまた最高です。