カレーの好きな人は腎不全の食事療法には向いているかもしれません。
塩分制限をしなくてはいけませんし
蛋白質も制限しなくてはいけません。

しかし香辛料は基本的には問題なく使えます。
私も指導する立場から今度機会があればインド料理教室にでも行こうと思っています。

あとハーブも上手く使えたらいいですね。
セージとかをバター炒めで使うと香りも良くてとても美味しいです。
さっと湯通しした夏野菜をセージバターで炒めると美味しいですよ。
蛋白質も少なめな一品と思います。